Các dịch vụ:
* Bếp ga kaff: 0937851239

Hệ thống bếp công nghiệp

 Hệ Thống Bếp Công Nghiệp

Nhà hàng cũng như các doanh nghiệp yếu tố năng xuất, chất lượng luôn được quan tâm. Việc thiết kế thi công khu bếp khoa học để nâng cao hiệu quả hoạt động của nhà hàng vô cùng quan trọng. Tuỳ theo định dạng kinh doanh của nhà hàng để setup bếp. Tuy nhiên chúng thường được phân chi như sau.
Nơi để bảo quản thực phẩm sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh cho nhà hàng. Trong khu vực này sẽ được sử dụng tủ bảo quản thực phẩm, tủ bảo quản rau củ quả hoặc lắp đặt hệ thống đông lạnh đảm bảo cho thực phẩm được bảo quản tốt nhất.

 Khu này sẽ được thiết kế tiện dụng nhất có thể tùy thuộc vào không gian. Giúp làm giảm quá trình đi lại cho các đầu bếp. Trong này bao gồm các hệ thống như: Chậu rửa, giá để đồ, máy cưa xương, dao, thớt, thùng rác vv…

– Khu bếp nấu:
 Các thực phẩm sau khi gia công sẽ được chuyển sang bàn chờ ngay tầm tay với đầu bếp nhà hàng.
Ở khu này được lắp đặt và sắp xếp các thiết bị như: bếp xào, nấu, bếp hấp, bếp hầm, bếp chiên, bếp nướng…
Khu này phải được thiết kế, lắp đặt kĩ càng, không để khói làm ảnh hưởng nhà bếp, không gây mùi, không gây tai nạn cho người làm bếp, đòi hỏi an toàn tuyệt
Khu dưỡng, ra đồ

Hệ thống bếp công nghiệp


:
 Sau khi các món ăn được chế biến, một số món ăn được để chờ soạn đặt lên xe đẩy ra đồ, khu vực này cần lắp đặt các giá inox, bàn inox, xe đẩy đồ chờ sẵn vv…. khu vực này cần thiết kế thuận tiện với cửa ra vào để đáp ứng được nhanh cho khách hàng ăn uống.

– Khu rửa bát, vệ sinh đồ dùng:
 Sau khi khách ăn xong bát đĩa sẽ được tập trung ở khu này, các thiết bị cần thiết rọ rác, các chậu rửa, các giá thang inox nhiều tầng, tủ sấy bát công nghiệp. (Nếu cớ điều kiện thì sử dụng máy rửa bát công nghiệp).

Ngoài ra cần phải thiết kế hệ thống đường ống dẫn Gas an toàn và lắp đặt hệ thống thoát nước, hút mùi, thông gió cho nhà bếp đảm bảo đạt tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh.
Bếp công nghiệp là tên gọi chung để chỉ đến không gian bếp của các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, bếp ăn của xưởng sản xuất nhà máy,…Trong không gian bếp đó có rất nhiều bộ phận cấu thành để hình thành nên một hệ thống bếp công nghiệp hoàn thiện và đầy đủ

Việc bố trí, thiết kế, lắp đặt hệ thống bếp công nghiệp có tầm ảnh hưởng đáng kể đến các chức năng và khả năng thành công của hoạt động dịch vụ ẩm thực. Nghiên cứu các mô hình bếp công nghiệp đã có sẵn cùng với việc lập kế hoạch tỉ mỉ là những việc làm cần thiết để đảm bảo hiệu quả chi phí và tránh lãng phí. Bài viết này cung cấp cho bạn bước cơ bản cần vạch ra cho một kế hoạch thiết kế “linh hồn” của một nhà hàng hoạt động trên lĩnh vực dịch vụ thương mại ẩm thực.

Hệ thống bếp công nghiệp cho nhà hàng thường bao gồm các khu bảo quản, khu sơ chế thực phẩm, khu phục vụ, khu nấu nướng và khu vệ sinh nhà hàng trong đó:
 

>>Kho làm lạnh bảo quản thực phẩm
 

Dùng để lưu trữ và bảo quản thực phẩm chưa chế biến, thực phẩm tươi sống. Khu này nên cách xa nơi để thức ăn chín vì các vi khuẩn trong thức ăn tươi sống sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng các món ăn đã chế biến. Những thiết bị cần có ở khu kho như: tủ đông, tủ mát, tủ lạnh công nghiệp, các loại giá hoặc tủ trưng bày để đồ để thực phẩm khô. Xe đẩy inox để vận chuyển phẩm. Máy làm đá viên.

Bếp ga kaff


Bếp ga âm KF-208I sử dụng năng lượng hồng ngoại thay vì sử dụng ngọn lửa như các loại bếp ga thông thường. Nhờ đó, người sử dụng có thể tiết kiệm được điện năng và thời gian của mình vì tốc độ làm chín đồ ăn của bếp hồng ngoại rất nhanh, giảm thiểu những sự cố thường thấy ở bếp âm tạo ngọn lửa như không lên lửa, tạt lửa, cháy, đen đáy nồi, chảo. Thiết kế của bếp ga âm Kaff KF-321 độc đáo với những đường sọc và ngôi sao bên dưới tạo ấn tượng cho người dùng. Bếp có 3 lò để nấu, do đó bạn có thể kết hợp đun nấu nhiều món một lúc, chế độ pep hầm tiết kiệm ga tối ưu cùng hệ thống kiềng của bếp Học bằng chất liệu gang chắc chắn và bền bỉ, một sản phẩm sẽ không làm bạn thất vọng

    Mua và lắp đặt một hệ thống làm mát, duy trì ở nhiệt độ lạnh chuẩn ở mức 28-40 độ.

    Mua tủ đông lạnh công nghiệp. Một nhà hàng thương mại thường yêu cầu các sản phẩm tủ đông lạnh, các tủ đông lạnh thường phân biệt bằng các cửa, tủ đông đơn, tủ đông đôi, tủ đông ba ... có thể dựa vào phạm vi phục vụ dịch vụ ăn uống của bạn.

>>Khu sơ chế
 

Là nơi sơ chế thực phẩm trước khi nấu nướng. Khu sơ chế gồm các vật dụng :thớt, dao, bàn chế biến, chậu rửa, bồn rửa dùng để xử lý thực phẩm; các loại chậu rửa để làm sạch thực phẩm; thùng rác để chứa phế thải; giá inox đựng đồ; thiết bị xay nhỏ thực phẩm như máy xay thịt ...


>>Khu nấu nướng


Đây là khu quan trọng và trung tâm nhất của gian bếp nhà hàng. Các thiết bị cần có đó là

    Tủ cơm công nghiệp: Tùy vào số lượng mà nhà hàng dự tính phục vụ để trang bị tủ cơm hợp lý;

    Bếp nấu: các loại bếp nấu, bếp rán, bếp hầm cần thiết;

    Thiết bị giữ nóng thực ăn để đảm bảo cung cấp những món ăn nóng sốt, đảm bảo vệ sinh và vị giác của khách hàng;

    Thiết bị để gia vị, dầu ăn; Bếp nguội để làm các món salad, rau quả; Chụp hút khói ngăn mùi nhà bếp để đảm bảo gian bếp luôn thông thoáng, hợp vệ sinh

>>Khu phục vụ

Gồm các thiết bị như bàn, bàn chậu rửa, quầy inox, thùng rác…


>>Khu vệ sinh

Khu rửa cần thiết có thùng rác, các hố chậu để rửa chén đĩa, vòi phun tráng, nếu có điều kiện thì là máy rửa chén, giá để bát đĩa, xe đẩy...

Những bộ phận trên đều là những bộ phận cần thiết khi thiết kế bếp công nghiệp cho nhà hàng đạt tiêu chuẩn tiện lợi, hiện đại và chuyên nghiệp


Ngoài ra, để hoàn thiện công việc lắp đặt hệ thống bếp công nghiệp hoàn chỉnh, bạn có thể lưu ý tới hệ thống phun nước và bình chữa cháy theo yêu cầu và các quy định phòng cháy chữa cháy. Chúc bạn có một hệ thống nhà bếp ưng ý cho nhà hàng của công nghiệp Âu Á Corp thi công lắp đặt hệ thống bếp công nghiệp

Bếp ga kaff

– Các khách sạn từ năm sao trở xuống

– Các nhà hàng ăn uống

– Các nhà máy khu công nghiệp

– Các trường học, bệnh viện

– Các canteen, bếp ăn tập thể …

Sản phẩm của công ty chúng tôi bao gồm các thiết bị bếp nhà hàng, bếp công nghiệp và thiết bị bar được sản xuất tại Ý, Pháp, Tây Ban Nha phục vụ cho nhu cầu chế biến các món Âu và các sản phẩm được sản xuất tại Nhật Bản, Đài Loan, Malaysia chuyên dùng để chế biến các món ăn Á đăc trưng nói riêng và các món ăn phổ biến Âu – Á nói chung.

Kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực giúp cho chúng tôi hiểu rằng, món ăn ngon đòi hỏi đầu bếp tay nghề cao và các thiết bị bếp đúng tiêu chuẩn, được bố trí một cách thuận tiện nhất phục vụ công việc của những đầu bếp này.

Do đó, Âu Á luôn chú trọng đào tạo đội ngũ công nhân đảm bảo tay nghề cao, và đội ngũ thiết kế bêp nhà hàng, bếp công nghiệp chuyên nghiệp để chúng tôi có thể tự tin chế tạo ra những sản phẩm, thiết bị bếp chuyên dụng và đặc biệt (tailor-made) tốt nhất, mang đến sự hài lòng cao nhất cho các những khách hàng khó tính nhất trong lĩnh vực ẩm thực tại Việt Nam.

Công ty Âu Ấ Corp chuyên cung cấp thiết bị bếp công nghiệp tại Việt Nam, phục vụ cho nhà hàng, khách sạn, khu công nghiệp, bếp tập thể. Các thương hiệu chúng tôi phân phối như sau:


khớp nối chống rung cao su Khớp nối chống rung cao su hoạt động theo cơ chế nào?, Cấu tạo khớp nối chống rung cao su gồm: thân cao su tổng hợp và hai đầu kết nối. Thân cao su: Tùy vào môi trường lưu chất mà có thể lựa chọn chất liệt
Bếp hầm đơn Bếp hầm đơn inox được sản xuất trên dây chuyền công nghệ, Thiết bị inox bếp hầm đơn kiềng vuông được sử dụng chính trong các khu bếp căn tin nhà máy – xí nghiệp, khu bếp trường học bởi công dụng chính là dùng
máy nước nóng năng lượng mặt trời tấm phẳng Máy nước nóng năng lượng mặt trời tấm phẳng, Bộ điều khiển thông minh (tùy chọn) tự động đóng bộ điện trở gia nhiệt cho nước khi năng lượng mặt trời không đảm bảo nhiệt độ nước nóng cung

- Phone: +84-908-744-256